李富华，女，博士，讲师
主要研究方向
*食品化学与营养学
*天然产物的分离、纯化及组成鉴定
*天然产物降血糖、抗氧化、抗肿瘤、调控肠道菌群等活性及机制
工作和学习经历
2017.10至今，西南大学食品科学学院，讲师
2014.9-2017.9 华南理工大学食品科学与工程学院，制糖工程专业，博士
2011.9-2014.6 西南大学食品科学学院，食品科学专业，硕士
2009.9-2011.6 河南科技大学食品科学与生物工程学院，学士
主持科研项目：
（1）主持中央高校基本科研业务费专项重点项目《小浆果（樱桃、桑葚）酚类化合物鉴定及其抗氧化机制研究》(xdjk2018b030)，20万，在研。
（2）主持西南大学博士基金（含引进人才计划）项目《基于汽爆处理的谷物麸皮多酚鉴定及抗氧化活性研究》(swu118012)，10万，在研。
主要学术成果：
[1] fuhua li, xiaoli zhang, yao li, keke lu, ran yin, jian ming*. phenolics extracted from tartary (fagopyrum tartaricum l. gaerth) buckwheat bran exhibit antioxidant activity, and antiproliferative effect on human breast cancer mda-mb-231 cells through p38/map kinase pathway. food & function. 2017, 8(1): 177-188. doi: 10.1039/c6fo01230b (sci if2017=3.289)
[2] fuhua li, xiaoli zhang, shaojie zheng, keke lu, guohua zhao, jian ming*. the composition, antioxidant and antiproliferative capacities of phenolic compounds extracted from tartary buckwheat bran [fagopyrum tartaricum (l.) gaerth]. journal of functional foods. 2016, 22: 145-155. doi:10.1016/j.jff.2016.01.027 (sci if2016=3.144)
[3] fuhua li, ya yuan, xiaolan yang, shuying yang, jian ming*. phenolic profiles and antioxidant activity of buckwheat (fagopyrum esculentum möench and fagopyrum tartaricum l. gaerth ) hulls, brans and flours. journal of integrative agriculture. 2013 12 (9):1684-1693. doi: 10.1016/s2095-3119(13)60371-8 (sciif2017=1.042)
[4] fuhua li, gu chen, bin zhang, xiong fu. current applications and new opportunities for the thermal and non-thermal processing technologies to generate berry product or extracts with high nutraceutical contents. food research international.2017, 100(2): 19-30. doi: 10.1016/j.foodres.2017.08.035 (sciif2017=3.520)
[5] fuhua li, gu chen*, xiong fu*. comparison of effect of gear juicer and colloid mill on microstructure, polyphenols profile, and bioactivities of mulberry (morus indica l.). food bioprocess technol. 2016, 9, 1233-1245. doi:10.1007/s11947-016-1719-9 (sciif2017=2.998)
[6] fuhua li, gu chen*, bin zhang, xiong fu*. analysis of solvent effects on polyphenols profile, antiproliferative and antioxidant activities of mulberry(morus alba l.)extracts. international journal of food science and technology. 2017, 52, 1690-1698. doi: 10.1111/ijfs.13443 (sciif2017=2.383)
[7] fuhua li, bin zhang, gu chen*, xiong fu*. the novel contributors of anti-diabetic potential in mulberry polyphenols revealed by uhplc-hr-esi-tof-ms/ms. food research international. 2017, 100: 873-884. doi: 10.1016/j.foodres.2017.06.052 (sciif2017=3.520)
[8] 李富华, 张小利, 明建*. 苦荞麸皮多酚抑制人结肠癌细胞caco-2增殖活性研究.中国粮油学报,2015,30(11):31-36.(ei收录) doi:10.3969/j.issn.1003-0174.2015.11.006
[9] 李富华，郭晓晖，夏春燕，陈龙，令博，明建*. 全谷物酚类化合物抗氧化活性研究进展[j]. 食品科学, 2012, 33(13): 299-304.
[10] 李富华，刘冬，明建*. 苦荞麸皮黄酮抗氧化及抗增殖活性研究[j]. 食品科学，2014, 35(7): 58-63. doi:10.7506/spkx1002-6630-201407012
[11] 李富华, 夏春燕, 刘燕妮, 明建*. 响应面法优化蜂胶黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究. 食品工业科技, 2012, 33(20): 226-230.
[12] 李富华，荞麦酚类化合物抗氧化和抗增殖活性研究，2015年度重庆优秀硕士学位论文.
通讯地址：重庆市北碚区天生路2号 西南大学食品科学学院，400715
手 机：13594319901
e-mail：fuhualee92@163.com；lfh20171007@swu.edu.cn
地址： 重庆市北碚区天生路2号 邮编：400715 电话：023-68251298 
