西南大学食品科学学院-j9九游会老哥俱乐部交流区

阿斯巴甜的学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯。作为世界上最常见的甜味剂之一，被广泛应用于药剂加工和食品加工中。近日，国际癌症研究机构（iarc）宣布，人造甜味剂阿斯巴甜“可能对人体有致癌性”。这对我国的食品市场，尤其是无糖饮料市场产生了一定的影响，带着阿斯巴甜的危害性问题，记者采访了西南大学食品科学学院雷琳副教授。

雷琳副教授表示，任何物质都不能撇开剂量谈毒性，合理食用阿斯巴甜没有问题。甜味剂在全球已广泛使用，按食药监总局2016年对甜味剂进行的科学解读，合理地使用甜味剂是安全的。按照国家标准，人体每天摄入阿斯巴甜的最大限量为每公斤40mg，相当于一个60kg体重的成年人每天喝12~36罐无糖饮料。因此，偶尔喝一瓶含阿斯巴甜的无糖饮料没有问题。

雷琳副教授对想保持身材、患有糖尿病、糖代谢紊乱又特别喜欢甜食的人群提供了饮食建议，应首选使用天然甜味剂的饮料和食品，其次考虑人工甜味剂。而且吃这些加工食品一定要有节制，摄入的甜味剂总量，不能超过安全限量。

（邓楠宁供稿  雷琳 周芳校稿  张宇昊审稿）